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2012年4月

2012年4月29日 (日)

●山ふきの当座煮 レシピ

●山ふきの当座煮
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●山ふきを田舎の妹からもらった。春の苦みが好きだ。当座煮を作った。おいしかった。
作り方
①山ふきは、まな板の上で塩をふってから、良くしごく。(強くごろごろするのがコツ)
②3センチくらいに切って、水洗いする。
③熱湯で10分間ゆでる。火を止めて、15分位そのままにしておく。
④ざるにあけて洗う。その後水を切って鍋に入れる。
④白だし1カップ(出汁ならなんでも良い)、酒大さじ4を入れて、10分くらい煮る。
⑤砂糖大さじ1,醤油大さじ1,みりん大さじ1を入れて10分くらい煮る。
⑥火を止めて、塩を1つまみ入れて混ぜる。
⑦器に盛る。
⑧食す。(春を感じる苦みがいい。)

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2012年4月 7日 (土)

●やっと春が来た

●今年は寒かった。でも時期になれば桜は咲いた。我が家のそばの桜通りだ。今が真っ盛りだ。ぽかぽか陽気が気持ちいい。
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2012年4月 2日 (月)

●秩父23番札所 音楽寺

●もう40年ぶりになるだろうか。秩父札所23番、音楽寺に行ってみた。●秩父札所は34ヶ所あって、それぞれが、静寂な山中にあり、素朴な風土の中にある。●音楽寺は、秩父市内北方にあり、音楽寺の由来とともに、ヒット祈願の歌手やタレントも訪れる場所だ。
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音楽寺のたたずまい。
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音楽寺だけに、歌手の催しのポスターが貼られている。
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